Der Trend liegt im Jahr 2025: Keine Delikatessen mehr und keine kulinarische Erfahrung mehr

Nachdem wir die Geschmäcker erkundet haben, die letztes Jahr in Sibiu für Furore sorgten, kehren wir 2025 mit einer neuen Ausgabe voller Geschmack zurück, die sich den kulinarischen Trends widmet.

Wir haben einen Blick auf die aktualisierten Speisekarten der Restaurants, Cafés und Konditoreien der Stadt geworfen, die kreativsten und überraschendsten Gerichte verfolgt und die coolsten Neuheiten des Jahres zusammengestellt.

Wenn Sie neugierig sind, was es 2025 zu probieren lohnt, werfen Sie einen Blick auf unsere Auswahl einzigartiger Gerichte, die Sie bei der ersten Gelegenheit probieren sollten.

Die fruchtförmigen Desserts bei Petit Patis in Sibiu folgen einem aktuellen Trend in der modernen Süßwarenbranche, inspiriert vom Stil Cédric Grolets. Kuchen in Form von Pfirsichen, Aprikosen, Haselnüssen, Kirschen oder Vanilleschoten werden von Hand zubereitet und mit zarten Mousses, Cremes und Fruchtpürees gefüllt. Dazu gehört auch die „Reisbohne“, eine Neuinterpretation des klassischen Desserts Milchreis im Stil.

Diese Kuchenart wird sowohl für ihren Geschmack als auch für ihr realistisches Aussehen geschätzt. Bei Petit Patis gibt es sie in limitierten Auflagen und sie wechseln regelmäßig, weshalb Sie so schnell wie möglich vorbeikommen und sie probieren sollten.

Fotoquelle: petitpatis

Im MooZ Brunch & Coffee in Sibiu gibt es ein neues Kaffeekonzept: Teddy Coffee. Es gibt ihn in zwei Varianten, die sich perfekt zum Filmen und Fotografieren eignen. Die erste Variante ist ein Teddybär aus Eiskaffee in einem Glas, über das heiße Milch (Teddy Latte) oder kalte Milch (Teddy Iced Latte) gegossen wird. Der Teddybär schmilzt langsam, gibt das Kaffeearoma frei und sorgt für ein völlig neues Kaffeeerlebnis.

Bei der zweiten Variante ist der Behälter der Star: Der Kaffee wird in einem bärenförmigen Glas serviert. Beide Varianten haben sich schnell zu einem Trend entwickelt und eignen sich perfekt zum Teilen auf Instagram.

Fotoquelle: moozbistro

Zyro Burgers bringt etwas Neues ins Burger-Universum: ein rundes, gepresstes und geschlossenes Format, ähnlich einem UFO. Das kompakte Design erleichtert die Handhabung des Burgers und eignet sich ideal zum Verzehr ohne Verschmutzung, auch unterwegs oder im Auto.

Die Rezepte sind von klassischen Varianten wie Cheeseburgern, Chickenburgern oder veganen Optionen inspiriert, doch die Form ist es, die den Blick auf sich zieht und dieses Konzept von allen anderen Burgern unterscheidet, die Sie bisher probiert haben. Das gleiche Prinzip wurde auch im Dessertbereich angewendet: „Süße Burger“ gefüllt mit Nutella, Dubai-Schokolade oder Vanilleeis.

Fotoquelle: Zyro Burgers und Google Maps (autor: ZYRO Burgers)

In den letzten Jahren hat sich die Açaí-Bowl weltweit zu einem beliebten Gericht entwickelt und ist mittlerweile auf den Speisekarten von Cafés und Restaurants in Großstädten zu finden. Die farbenfrohe Bowl stammt ursprünglich aus Brasilien und vereint exotischen Geschmack mit einem hohen Nährstoffgehalt. Sie wird sowohl von Menschen geschätzt, die einen gesunden Lebensstil pflegen, als auch von Liebhabern einzigartiger und instagramtauglicher Gerichte.

Açaí-Bowls gibt es auch in Sibiu, im neuen Charlie's Speciality in der Turnului-Straße. Das Rezept enthält Açaí-Pulver, Agavendicksaft, Bananen, hausgemachtes Granola, Pollen, Beeren und Kokosflocken – perfekt zum Frühstück oder als gesunder Snack.

Fotoquelle: Charlie's Specialty Coffee And Brunch

Matcha ist längst nicht mehr nur eine Zutat für traditionellen japanischen Tee. In den letzten Jahren hat er sich zu einem zentralen Bestandteil moderner Getränke entwickelt, und das Interesse daran wächst stetig. Der klassische Matcha Latte ist nach wie vor ein Favorit vieler, doch immer häufiger tauchen neue Kombinationen auf. Die leuchtende Farbe und die gesundheitlichen Vorteile tragen zur Beliebtheit dieses Trends in urbanen Cafés und Bäckereien bei.

Bei Mahalo Pastry in Sibiu wurde Matcha kreativ in die Sommermenüs integriert, zusammen mit einzigartigen Geschmacksrichtungen. Zu den Sommertrends zählen Matcha-Limonade, aber auch Matcha-basierte Getränke mit Lavendel, Mango, Vanille, Erdbeeren oder Kokosnuss. In der Warose Bakery finden Sie Matcha in Kombination mit Mango oder Orange. All diese Mischungen bieten frische und überraschende Alternativen für alle, die Matcha einmal anders als gewohnt entdecken möchten.

Fotoquelle: Mahalo Coffee & Pastry und warosebakery

Im Sommer sind erfrischende Desserts die Stars auf der Speisekarte, und Eiscreme bleibt ein Klassiker, der seinen Charme nie verliert. Doch sie erfindet sich ständig neu und entwickelt sich in überraschenden Kombinationen zu einem echten kulinarischen Trend.

In Sibiu können Eisliebhaber im Heiß-Eis Café einzigartige Erlebnisse genießen. Neben den klassischen Sorten gibt es hier auch interessantere Varianten wie Eis mit Papanași-Geschmack, Joghurt-Müsli-Geschmack, Lavendel, Pistazien-Käsekuchen, Popcorn mit Nutella und viele weitere überraschende Kombinationen. Culinarte bietet auch einige besondere Sorten, wie Eis mit Macarons oder mit Mascarpone und Yuzu. Und bei Creme Gelato finden Sie Eis mit Jägermeister und Orange, aber auch mit Spirulina, Kokosnuss und Passionsfrucht.

Fotoquelle: heiseismitropoliei, heiseiscafe, Culinarte und creme.gelato.sb

Bildnachweis für das Titelbild: tango.restaurantsibiu