4 Hands Dinner | Jozef Breza x Petra Hianu

4 Hands Dinner cu Jozef Breza și Petra Hianu ❖ Vineri, 4 noiembrie 2022 ❖ orele 18.30

Unele experiențe nu se uită niciodată. Iar altele nu se ratează niciodată!... Suntem încântați să vă anunțăm că vineri, 04.11.2022, aducem în bucătăria Plai un colț de Rai de pe tărâm slovac, ascuns într-un sătuc pitoresc din Munții Tatrei.

Head Chef JOZEF BREZA conduce "Gašperov mlyn" (în traducere, “Moara lui Gašper”), o moară veche transformată în restaurant și 4 camere pentru cazare. Acest mic refugiu, cu o atenție extraordinară pentru detalii — de la design arhitectural, încadrarea în povestea și istoria locului, experiența gastronomică, filosofia zerowaste aplicată de la creșterea propriilor legume, generarea propriei energii și inclusiv tratarea apelor reziduale — este un exemplu de admirat, de învățat și aplicat așa cum poate fiecare, nu doar în bucătăriile noastre, ci și în mindsetul nostru!

Jozef Breza este un chef extrem de creativ care se folosește de ingrediente locale uitate, folclorul slovac, de originile sale, gusturile și amintirile din copilăria sa pentru a reda o poveste mistică ce se potrivește cu atmosfera intimă din restaurant. Chiar vă încurajăm să faceți o expediție în scop gastronomic; “Gašperov mlyn" este unul din locurile-experiență pe care nu le uiți ușor!

Jozef va fi însoțit de colega sa, SLAVKA Raškovič, care zilele trecute a primit recunoașterea de cel mai bun somelier al Slovaciei.
_______

❖ Anul acesta, la Gurmán Award, proiectul "Gašperov mlyn" a luat 3 premii importante:
- Jozef Breza, Chef of 2022
- Premium Restaurant of 2022
- Locul 3 la categoria Golden Fork

_______

O mâncare devine o experiență unică nemărginită, greu de uitat, când conține și o viziune, nu doar tehnică. Te invităm să explorezi alături de noi fațetele complexe ale gastronomiei!

❖ PREȚ
400 Lei/pers. | Food Menu + Wine pairing

❖ CONCEPT gastronomic
"It smells like winter"

❖ LOCAȚIE
Restaurant Plai, Str. Târgului 10, Sibiu

❖ REZERVĂRI
0738 297 463

Sursa text & foto