Sibiul în trend: noi delicii și experiențe culinare în 2025

După ce anul trecut am explorat gusturile care au făcut valuri în Sibiu, revenim în 2025 cu o nouă ediție plină de savoare, dedicată trendurilor culinare. 

Am aruncat un ochi peste meniurile actualizate ale restaurantelor, cafenelelor și cofetăriilor din oraș, am urmărit cele mai creative și surprinzătoare preparate și am adunat la un loc cele mai cool apariții ale anului.

Dacă ești curios ce merită încercat în 2025, vezi selecția noastră de preparate inedite pe care să le deguști cu prima ocazie.

Deserturile în formă de fructe de la Petit Patis din Sibiu urmează un trend actual în cofetăria modernă, inspirat de stilul lui Cédric Grolet. Prăjituri în formă de piersică, caisă, alună, cireașă sau păstaie de vanilie sunt pregătite manual, având în interior mousse-uri fine, creme și piure de fructe. Printre ele se regăsește și „Bobul de Orez”, o reinterpretare în același stil a orezului cu lapte, un desert clasic.

Acest tip de prăjituri sunt apreciate atât pentru gust, dar mai ales pentru aspectul realist. La Petit Patis, acestea apar în ediții limitate și se schimbă periodic, motiv pentru care ar trebui să ajungi cât mai curând și să le încerci.

Sursa foto: petitpatis

La MooZ Brunch & Coffee din Sibiu a apărut un concept inedit în materie de cafea și anume, Teddy Coffee, care vine în două variante numai bune de filmat și fotografiat. Prima opțiune este un ursuleț din cafea înghețată, așezat în pahar peste care se toarnă lapte cald pentru Teddy Latte sau rece pentru Teddy Iced Latte. Ursulețul se topește treptat, eliberând aroma de cafea și creând o experiență cu totul nouă în servirea cafelei.

În cea de-a doua variantă, recipientul este vedeta, cafeaua fiind servită într-un pahar în formă de urs. Ambele opțiuni au devenit rapid un trend numai bun de share-uit pe Instagram.

Sursa foto: moozbistro

Zyro Burgers aduce o noutate în universul burgerilor și anume un format rotund, presat și închis, asemănător unui OZN. Designul compact face burgerul mai ușor de manevrat, ideal pentru a fi mâncat fără riscul de a te murdări, inclusiv în mers sau în mașină.

Rețetele sunt inspirate din variante clasice precum cheeseburgeri, burgeri cu pui sau opțiuni vegane, însă forma este cea care atrage atenția și diferențiază acest concept de orice alt burger pe care l-ați încercat până acum. Același principiu a fost aplicat și în zona de deserturi, cu „burgeri dulci” umpluți cu Nutella, ciocolată Dubai sau înghețată de vanilie.

Surse foto: Zyro Burgers și Google Maps (autor: ZYRO Burgers)

În ultimii ani, açaí bowl a devenit îndrăgit la nivel mondial, câștigându-și locul în meniurile cafenelelor și restaurantelor din marile orașe. Originar din Brazilia, acest bol plin de culoare îmbină gustul exotic cu un aport generos de nutrienți, fiind apreciat atât de cei care își doresc un stil de viață sănătos, cât și de pasionații de preparate inedite și „instagramabile". 

Açaí bowl poate fi savurat și în Sibiu, la noua locație Charlie’s Speciality de pe strada Turnului. Rețeta lor include pudră de açaí, sirop de agave, banane, granola homemade, polen, fructe de pădure și fulgi de cocos, fiind perfect pentru micul dejun sau pentru o gustare sănătoasă.

Sursa foto: Charlie's Specialty Coffee And Brunch

Matcha nu mai e de mult doar un ingredient pentru ceaiul tradițional japonez. În ultimii ani a devenit un element central în băuturile moderne, iar interesul pentru el continuă să crească. Clasicul matcha latte rămâne preferatul multora, dar tot mai des apar combinații noi. Culoarea vie și beneficiile pentru sănătate contribuie la popularitatea acestui trend în cafenele și cofetării urbane.

La Mahalo Pastry din Sibiu, matcha a fost integrat creativ în meniuri de vară, alături de arome inedite. Printre trendurile verii se numără limonada cu matcha, dar și băuturile pe bază de matcha cu lavandă, mango, vanilie, căpșuni sau cocos. La Warose Bakery, veți găsi matcha în combinație cu mango sau portocale. Toate aceste mix-uri propun alternative proaspete și surprinzătoare pentru cei care vor să descopere matcha într-o formă diferită de cea obișnuită.

Sursa foto: Mahalo Coffee & Pastry și warosebakery

Vara este anotimpul în care deserturile răcoritoare devin vedetele meniului, iar înghețata rămâne un clasic ce nu își pierde niciodată farmecul. Cu toate acestea, se reinventează constant, transformându-se într-un adevărat trend culinar în combinații surprinzătoare. 

La Sibiu, iubitorii de înghețată se pot bucura de experiențe inedite la Heiß-Eis Café, unde pe lângă aromele clasice sunt și unele ceva mai interesante, cum ar fi înghețata cu aromă de papanași, iaurt și musli, lavandă, cheesecake cu fistic, popcorn cu Nutella și multe alte combinații surprinzătoare. De asemenea, și Culinarte aduce câteva sortimente speciale, precum înghețata cu macarons sau cea cu mascarpone și Yuzu. Iar la Creme Gelato, veți găsi inclusiv înghețată cu Jägermeister și portocală, dar și cu spirulină, cocos și fructul pasiunii.

Surse foto: heiseismitropoliei, heiseiscafe, Culinarte și creme.gelato.sb

Credit foto cover: tango.restaurantsibiu